Posláním MediGhí je podporovat zdraví, vzájemnost a vědomý způsob života mezi lidmi.
Vyrábíme ghí nejvyšší kvality podle tradičního ájurvédského receptu a šíříme osvětu o principech ájurvédy.
Do budoucna chceme naši činnost rozšířit o sociální podnik, který nabídne smysluplnou práci i lidem znevýhodněným na trhu práce – a propojí tak péči o tělo, duši i společnost.
Ghí je přepuštěné máslo – čistý máselný tuk získaný pomalým vařením másla, během kterého se odstraní voda, mléčný cukr (laktóza) a mléčné bílkoviny (kasein).
Při výrobě ghí se máslo pomalu vaří, až dojde k oddělení mléčných pevných látek (kasein, laktóza) a k vypaření vody. Zůstává téměř čistý máselný tuk, který se následně přefiltruje.
Tak vzniká ghí – čistý, zlatavý tuk s jemnou oříškovou chutí.
MediGhí se připravuje podle tradičního ájurvédského receptu:
Dlouhé vaření: Máslo přepouštíme na velmi mírném ohni více než 9 hodin.
Přirozená regulace teploty: Pěnu na povrchu nesbíráme – funguje jako přirozená poklička.
Karamelizace: Lehké připálení mléčných zbytků ke dnu dodává ghí jemnou oříškovou chuť.
Konzistence a stabilita: Díky pomalému procesu je ghí jemnější, hustší a má vyšší kouřový bod – ideální pro vaření a smažení.
Používáme pouze BIO máslo z českých farem, kde se krávy pasou na pastvinách (grass-fed). Takové máslo má přirozeně vyšší obsah zdraví prospěšných látek, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, vitamíny A, D, E a K.
Aktuálně odebíráme z farmy Struhy.
Ghí je ceněné nejen v ájurvédě, ale i v moderní výživě díky těmto vlastnostem:
obsahuje vitamíny A, D, E, K
je bohaté na zdravé tuky a antioxidanty
může podporovat trávení, imunitní systém a působit protizánětlivě
neobsahuje laktózu ani kasein – je vhodné i pro citlivé jedince
v ájurvédě se ghí používá jako nositel živin – pomáhá vstřebávat a dopravovat účinné látky k buňkám
🍳 V kuchyni:
Na vaření a smažení – nepřepaluje se (až do 250°C)
Do pečiva, kaší, polévek – dodá výživu i chuť
Na chléb – skvělá náhrada másla
Jako nosič bylin a koření v medicínské ájurvédské výživě.
🌿 V péči o tělo:
Na masáže a hydrataci pokožky
Při nosních aplikacích (nasja)
V očistných kúrách (Panchakarma)
🧘 V duševní oblasti:
Uklidňuje mysl a nervový systém
Podporuje jasnost, klid a soustředění
Používá se při rituálech (např. agnihotra)
Ghí má dlouhou trvanlivost a není třeba ho skladovat v lednici. Uchovávejte jej na tmavém, chladnějším místě v dobře uzavřené nádobě.
✔️ Výběrové BIO máslo od českých farmářů
✔️ Dlouhé přepouštění na mírném ohni
✔️ Čistota, jednoduchost, výživa
✔️ Máme za cíl vytvořit sociální podnik a podpořit zaměstnávání lidí znevýhodněných na trhu práce
900 ml – 540 Kč
440 ml – 280 Kč
235 ml – 150 Kč
Instagram: medi.ghi
Email: medighicz@gmail.com
Osobní odběr v Olomouci | Možnost zaslání po celé ČR přes Zásilkovnu
Medighí se zaměřuje na hluboké pročištění máselného tuku pomocí velmi jemného přepouštění na ohni po dobu minimálně 9 hodin. Čím déle se máselný tuk přepouští, tím jednodušeji je stravitelný a tím více vynikají pozitivní účinky na zdraví. Podobně jako když se pomalu "táhne" vývar.
11. - 12.3 2023 povede v Olomouci na místě Ostrov pro rodinu, Zámečnická 1151/7
Zdravotní pulzovou diagnostiku Dr. Ramchandra Ladu Konduskar
Dr. Ramchandra Ladu Konduskar je ajurvedickým odborníkem pracujícím nyní 8 let ve světoznámé léčebné organizaci Ayushakti. (www.ayushakti.com)
Ghí, nebo také přepuštěné máslo, je téměř čistý mléčný tuk vzniklý přepouštěním másla na mírném ohni.
Máslo v hrnci necháme ohřívat mírným ohněm, kdy teplo odděluje tekutý tuk, pevné mléčné části jako bílkovinu kasein, laktózu a odpařuje vodu.